上海特产吃的是什么

上海作为中国的经济、金融和文化中心，拥有着悠久的历史和丰富的特产美食。在上海，你可以品尝到各种具有地方特色的美食，如小笼包、生煎包、油豆腐、梅干菜扣肉等。以下是上海的几种特产美食。

1. 小笼包：小笼包是上海最有名的特色美食之一，它以鲜肉和汤汁组成的馅料，以特殊的制作工艺包裹于薄皮中，蒸熟后成为金黄色的小笼包。它的肉馅鲜美多汁，汤汁醇厚，皮薄香嫩，非常受到游客和本地人的喜爱。

2. 生煎包：生煎包是上海的传统特色美食，它的特点是酥皮上蒸煮而下煎炸，煎炸后酥香可口，内馅有猪肉、虾仁、蟹肉等。生煎包外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是上海人早餐或下午茶的经典选择。

3. 油豆腐：油豆腐是上海的特色小吃之一，它是用鲜豆浆为原料制成，豆腐外层裹上面糊后炸至金黄酥脆，再切成块状，配搭各种调料，如酱油、花椒粉、香油等。油豆腐外酥内嫩，味道鲜美，成为上海人的下酒菜或夜宵之选。

4. 梅干菜扣肉：梅干菜扣肉是上海传统的菜肴，它以厚片猪肉腌制后烹制，再配以梅干菜和五花肉，用小火慢炖而成。梅干菜的酸味和猪肉的鲜美相得益彰，肉质酥烂多汁，成为许多人聚餐或家常菜的首选。

除了以上特产美食外，上海还有其他许多具有地方特色的美食，如糕团、春卷、鲜肉月饼等。上海是一个多元文化交融的城市，不仅有传统的本地美食，还有来自全国各地的特色菜系，如川菜、粤菜、闽菜等，使人们可以在上海品尝到各种各样的美食。无论是当地人还是游客，无论是高档餐厅还是小吃摊，都能找到适合自己口味的特色美食，满足所有人的味蕾享受。